Depuis 2006, ces 5 hectares de terre étaient en jachères.

Le vieux Mas tombait en ruine.

Y planter des oliviers comme un siècle plus tôt sembla une évidence. 

L'agriculture biologique coula de source.

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La folle entreprise fut lancée en 2011.

Défrichage et préparation des terres prirent 2 années.

Il fallait regagner du terrain sur la garrigue.

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Premières plantations de 150 oliviers en 2013

poursuivies par 500 autres en 2014.

Lucques (majoritaires), Olivière, Aglandau, Picholine et Bouteillan constituent les variétés. 

Arroser ces jeunes plantations demanda un effort considérable.

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2016 fut l'année de l'autonomie électrique et des nouvelles technologies.

Des panneaux solaires installés sur un toit permirent d'alimenter des pompes.

L'irrigation fut mise en place sur les 5 hectares.

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En 2016, un couvert végétal fût mis en place à base d'Avoine, de Sainfoin et de Vesces.

Ce couvert végétal permet de retenir l'eau dans le sol lors des pluies, stimule la vie du sol : les vers de terres adorent.

Fin juin, après avoir attendu la grenaison, il faut faucher le couvert. Les graines répendues sur le sol germeront l'année d'après et la paille fauchée protègera le sol des rayons du soleil. 

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Depuis 2017, l'ensemble est piloté et surveillé à distance via internet.

Une station météorologique vient affiner le travail afin d'irriguer juste ce qu'il faut.

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En 2018, le vieux Mas a failli s'effondrer, alors, il a bien fallu le remonter ... à l'ancienne, chaux, sable et pierre. Des techniques oubliées à réapprendre.

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En 2022, nos efforts sont couronnées de succès, la plupart de nos parcelles (80%) sont intégrées à la nouvelle Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) HUILE D'OLIVE DU LANGUEDOC crée cette année là. Notre production principale portera l'estampille AOC.

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En 2023, notre première production (confidentielle : 53 litres) en AOC Huile d'Olive du Languedoc est  -  enfin - mise en vente. Que d'efforts pour en arriver là. 

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L'histoire continue.